MUDr. Martin Tkáčik, Gastroenterologická ambulancia, Nemocnica s poliklinikou Brezno, n. o. 23.02.2022

Súhrn: Laktózová intolerancia patrí medzi neimunologickú (t. j. nealergickú) hypersenzitivitu na mlieko, čo znamená, že ju nespôsobujú protilátky ani zložky imunitného systému. Pri deficite enzýmu laktáza zisťujeme pokles alebo úplnú absenciu tvorby laktázy v bunkách sliznice tenkého čreva (jejúnum). Môže ísť o progresívny ale fyziologický pokles, t. j. primárnu laktózovú intoleranciu, prípadne ide o prechodný pokles tvorby laktázy pri ochoreniach tráviaceho traktu, t. j. sekundárnu laktózovú intoleranciu. Extrémne vzácne sa vyskytuje kongenitálna laktózová deficiencia, kde nedochádza k tvorbe laktázy už u novorodencov.

Kľúčové slová: laktózová intolerancia, laktóza, laktáza, mlieko

Abstract: Lactose intolerance belongs to the non-immunological milk hypersensitivity, which means it is not caused by antibodies or any other parts of immune system. There is a decline or total absence of lactase production in short bowel cells (jejunum) in case of deficit of this enzyme. It may be either progressive but physiological decline, i.e. primary lactose intolerance, or the decline is temporary due to gastrointestinal diseases, i.e. secondary lactose intolerance. Congenital lactose deficiency occurs extremely rare when production of lactase in newborns is absent.
Key words: lactose intolerance, lactose, lactase, milk

Úvod
Laktózová intolerancia je klinický syndróm, ktorý sa prejavuje nástupom gastrointestinálnych symptómov v dôsledku konzumácie laktózy u jedinca s deficitom laktázy a laktózovou malabsorpciou (1). Najčastejším zdrojom laktózy pre ľudí je kravské mlieko a mliečne produkty, ktoré sú z tohto mlieka vyrobené. Mlieko a jeho postavenie v strave je predmetom odborných aj laických diskusií už niekoľko desaťročí. Faktom je, že mlieko a mliečne produkty sú bohatým zdrojom energie a živín, rovnako je kravské mlieko dôležitou surovinou na výrobu rôznych druhov potravín a priemyselných technických produktov. Čo sa týka obsahu laktózy v kozom a ovčom mlieku, je takmer totožný s obsahom laktózy v kravskom mlieku (2). Plemeno, výživa či individualita dojnice len minimálne ovplyvňuje obsah laktózy v mlieku (1). Pri fermentovanom kravskom mlieku (napr. jogurt, cmar) je obsah laktózy o niečo nižší ak...

Pre pokračovanie článku sa   PRIHLÁSTE