Olej z tigrích orechov (Cyperus esculentus L.) – prírodný nutričný produkt pre ľudské zdravie 28.11.2025

Súhrn:  Rastúci záujem spotrebiteľov o zdravotné prínosy nekonvenčných rastlinných olejov vedie k hlbšiemu preskúmaniu ich nutričných vlastností. Rastlinné oleje lisované zastudena, ako je aj olej z tigrích orechov (tiger nut oil – TNO), sú vynikajúcim prírodným zdrojom mastných...

Tigrie orechy (Cyperus esculentus L.): zabudnuté hľuzy sa opäť vracajú 06.03.2025

Súhrn:  V ostatných rokoch sa   šachor jedlý (Cyperus esculentus L.), známy aj ako tigrí orech alebo chufa, dostáva do pozornosti odborníkov v oblasti výživy a zdravého stravovania. Jeho pestovanie má bohatú históriu, aj keď dnes patrí k tzv. zabudnutým poľnohospodárskym plodinám. Tigrie...

Úloha výživy v prevencii cukrovky 2. typu 22.12.2024

Primárna prevencia znamená zmeniť životný štýl tak, aby sa zvýšila citlivosť tkanív, najmä kostrových svalov na glukózu, čo by spomalilo glukózovú intoleranciu, resp. inzulínovú rezistenciu.

Súhrn:  Nadváha až obezita ako dôsledok nevhodnej, hyperglykemickej, t.j. inzulínogénnej stravy, a súčasne sedavý spôsob života majú za následok postupný nárast príznakov inzulínovej rezistencie. Tomuto vzostupu ochorenia by...

Hroznový olej a jeho potenciál pre zdravie 14.12.2024

Hroznový olej obsahuje mnohé biologicky aktívne látky a viaceré vedecké štúdie zdôrazňujú zdravotné výhody jeho pravidelnej konzumácie.

Súhrn:  Tuky a oleje patria k potravinám, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie organizmu a ľudskú výživu.V poslednej dobe   sa zvýšil záujem konzumentov o rastlinný olej získaný z hroznových jadierok. Tento trend...

Rizikové látky v potravinách a ochrana spotrebiteľa 10.12.2024

Súhrn:  Potraviny, ktoré prichádzajú na náš stôl, môžu skrývať riziká, ktoré by sa mohli negatívne prejaviť na našom zdravotnom stave. Kontrolné úrady jednotlivých krajín starostlivo monitorujú prítomnosť fyzikálnych, ale najmä chemických a biologických škodlivín, ktoré bežný...

Manažment stravy a životného štýlu pri funkčných poruchách trávenia 09.12.2024

Súhrn:   Funkčné poruchy tráviaceho traktu, najmä syndróm dráždivého čreva (IBS), predstavujú častý problém ovplyvňujúci milióny ľudí po celom svete. Aj keď presné príčiny IBS nie sú úplne jasné, viaceré štúdie naznačujú kľúčový vplyv stravy a životného štýlu na symptómy...

Úloha výživy v kardiovaskulárnej a onkologickej prevencii 06.12.2024

Existujú národy, ktoré sú prirodzene zdravé a netrpia civilizačnými chorobami (CN), ako sú kardiovaskulárne a onkologické ochorenia. Každých desať rokov sa dĺžka života predlžuje o dva roky, klesá však kvalita života. Dosahujeme síce vyšší vek, ale bez kondície, akoby po 45. roku veku...

Ryžový olej – využitie vo výžive a prínos pre zdravie 04.12.2024

Súhrn:  V poslednom čase výrazne vzrastá záujem verejnosti o viaceré netradičné olejnaté suroviny rastlinného pôvodu a oleje, ktoré sa z nich získavajú. Aktuálne sa na trhu objavuje ryžový olej – olej z ryžových otrúb, ktorý z nutričného pohľadu zodpovedá zásadám racionálnej...

Tuky vo výžive 06.03.2023

Súhrn:  Téma tukov je dlhodobo atraktívnou tak v odborných vedeckých kruhoch, ako aj pre médiá a aj pre samotných konzumentov. Publikované informácie bývajú často protichodné či už v odborných článkoch, alebo aj v komerčných časopisoch, alebo na internete. Tieto informácie sú...

Malnutrícia a jej vplyv na zdravie, kondíciu a kvalitu života seniorov 11.03.2022

Súhrn:  Procesy starnutia sú prirodzené a môžu byť významne ovplyvňované aj nutričnými faktormi. Na druhej strane,zlý výživový stav negatívne ovplyvňuje celkový zdravotný, fyzický i duševný stav, procesy starnutia a tým aj kvalitu života. V seniorskom veku sa častejšie stretávame...